Siirt Kültürü
Mahalli Giyim-Kuşam: Günümüzde yöresel karakter taşıyan giyime rastlanmazken,
Eruh ve Pervari İlçelerinde bazı erkekler tezgahlarda tiftik ipliğinden dokunmuş
kumaşlardan yapılan ve Şal-Şepik denilen bir elbise giyerler. Bu elbise orjinal
bir elbise olup, cepken, yelek ve çok geniş pacalı pantolondan oluşur. Kumaşlar
işlemelidir. Yeleğin altına giyilen uzun kollu gömleğin kolları bileğe
sarılmakta, püskülleri sarkıtılmaktadır.
Kadın giyiminde ise yöresel özellikler daha çok köylerde görülür. Basit şekilde
dikilen ve ayaklara kadan uzanan entariler oldukça yaygındır. Elbise renkleri
genellikle göz alıcıdır.
*** MAHALLİ YEMEKLER ***
Büryan (Perive): Kızgın kuyularda pişirilen "Büryan" genelde yazın yenilen bir
et yemeğidir. Et çengellerle önceden kızdırılan yeraltı kuyularına sarkıtılır ve
kuyunun ağzı kapatılır. Kuyudan alınan pişmiş etler askılarda satışa sunulur.
Siirt Köftesi: Mahalli tabirle "Kitel" diye adlandırılan Siirt köftesi ince
bulgurdan yapılır. Su ile yoğurularak hamur haline getirien bulgurun içine yağlı
et ile pirinç, maydanoz, soğan ve bir miktar baharat konulduktan sonra
kapatılır. Bundan sonra yapılan iri köfteler kaynar suda haşlanarak pişirilir.
Bu yemeğin yanında ekşi sebzeli çorbalar; özellikle de "Pırtike" olarak
adlandırılan ıspanak çorbası veya "Nube" olarak adlandırılan acılı ottan yapılan
bir çorba da ikram edilir.
Bumbar : Bu yemek mahalli bayram günü olan "Cıgor" un (Çık Gör) özel
yemeğidir. Mahalli adı "Cokat"tır. Önceden temizlenmiş, tuzlanarak kurutulmuş
veya taze olarak itina ile temizlenmiş kalın bağırsağın bir ucu dikilir.
Yıkanmış ıslak pirinc, karabiber, maydanoz ve kıyma karıştırılarak bağırsak
içine doldurulur. 30-40 cm. olacak şekilde öbür ucu da dikilir. Bir buçuk saat
kadar kaynatılarak pişirilir.
Perde Pilavı :Fes şeklinde bakır tencerelerde pişirilen "Perde Pilavı", Siirt'in en meşhur yemeklerindendir. Yumurta, süt ve yağ ile yoğurularak hazırlanan hamur, özel tencereye yufka şeklinde sıvanır. Bu hamur üzerine badem içi ile şekiller verilir. Önceden kızartılan keklik veya tavuk eti, et suyu ile hafifçe pişen pirinçle beraber çeşitli baharat, badem içi, çam fıstığı ile birlikte tencerenin ağzı hamurla sıvanarak kapağı örtülür ve fırında pişirilir.
Mahalli Oyunlar : Siirt çevresinde çok değişik mahalli oyunlara
rastlanır. Hemen hemen her ilçede ayrı bir oyun çeşidi görmek mümkündür.
Sayıları otuz'u bulan oyunlar arasında en meşhurları: lörke, karakıştan, hirpani
gibi oyunlardır. Özellik taşıyan müzik aleti yok gibidir. Davul-zurna ve tefler
kullanılmaktadır. Ayrıca, "Mıtrıp" denilen yerli çingenelerin kullandığı, dut
ağacından yapılan bir nevi kemençe vardır. Bu kemençelerin telleri at
kuyruğundan özel surette yapılmaktadır. Halk Oyunlarının tamamında bir anlam
yüklü olduğu görülür. Yaşantının ve doğa koşullarının oyunları etkilediği belli
olur. Siirt'te oynanan diğer oyunlar : Seyhani (Saygı oyunu), Mirani (beyler
oyunu), Dello Can (zafer oyunu), Kızlar (Gelin götürme oyunu), Temer Ağa, Papore
(ihtiyar oyunu), Şoro (şirin kızlar oyunu), Kartal oyunu, Siirt üç ayak lörke,
Çaçan, Nöbet, Güci oyunu, Yadesta (al oyunu), Nanet, Belite.
Mahalli Bayram ve Özel Günler: Siirt'in diğer illerde görülmeyen kendine özgü
mahalli bayram ve günleri vardır. Bunların başlıcaları Cigor, Yumurta Bayramı
ve Şihirlerdir.
Mahalli Türküler : Mahalli sanatçılar tarafından seslendirilen ve tamamen
Siirt'e özgü olan türkülerimiz MP3 formatında dinlenebilir.